Rezept für unser Eclair Molds
Zutaten (für etwa 500 g Brandteig) Aufbewahrung: Wenn Sie nicht vorhaben, alle Eclairs sofort zu backen, können Sie die gefrorenen Eclairs einige Wochen lang im Gefrierschrank aufbewahren. Backen Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank, indem Sie die Backzeit leicht anpassen.
Ahornsirup-Crèmeux
Dieses Rezept wurde speziell für unsere Charlotte Mold entwickelt, inspiriert von der klassischen französischen Charlotte. Traditionell besteht eine Charlotte aus einer leichten Mousse- oder Puddingfüllung, die von Biskuit oder Löffelbiskuits umgeben ist. Die Crèmeux mit Ahornsirup ergänzt das Design der Form perfekt mit ihrer weichen, reichhaltigen Textur und verleiht dem Klassiker eine moderne Note.