Un nuevo comienzo lleno de pasión
Hace más de siete años, MoldBrothers nació del amor por la creatividad y el diseño de alimentos. Hoy nos complace compartir un nuevo capítulo: el relanzamiento de MoldBrothers Pastry. Ha sido un viaje lleno de inspiración y una profunda conexión con the world de la pastelería. Todo comenzó con un viaje a París, la [...]
MoldBrothers Pastelería X Roel Wagenaar
En MoldBrothers Pastry nos encanta llevar la creatividad a la cocina, y por eso estamos encantados de formar equipo con el chef pastelero Roel Wagenaar de HolySweets. El talento de Roel para la pastelería y su ojo para el detalle lo convierten en el socio perfecto para desarrollar moldes que ayuden a los chefs a hacer realidad sus ideas. Durante [...]
Receta para nuestro Eclair Molds
Ingredientes (para aproximadamente 500 gramos de pasta choux) Conservación: Si no va a hornear todos los éclairs inmediatamente, puede dejar los éclairs congelados en el congelador durante unas semanas. Hornéelos directamente congelados, ajustando ligeramente el tiempo de horneado.
Crèmeux de sirope de arce
Esta receta está hecha específicamente para nuestra Charlotte Mold, inspirada en la clásica charlotte francesa. Tradicionalmente, una charlotte se rellena con una mousse ligera o crema rodeada de bizcocho o bizcochitos. Este crèmeux de sirope de arce complementa a la perfección el diseño del molde con su textura suave y rica, añadiendo un toque moderno al [...]