Ricetta per il nostro Eclair Molds

Ricetta del bignè

Ingredienti (per circa 500 grammi di pasta choux) Conservazione: Se non avete intenzione di cuocere tutti gli éclairs subito, potete lasciare gli éclairs congelati nel freezer per qualche settimana. Cuocerli direttamente da congelati, modificando leggermente il tempo di cottura.

Crèmeux allo sciroppo d'acero

Cremeux all'acero

Questa ricetta è stata realizzata appositamente per la nostra Charlotte Mold, ispirata alla classica charlotte francese. Tradizionalmente, la charlotte è caratterizzata da un leggero ripieno di mousse o crema pasticcera circondato da pan di Spagna o savoiardi. Questo crèmeux allo sciroppo d'acero completa perfettamente il design dello stampo con la sua consistenza morbida e ricca, aggiungendo un tocco moderno al classico [...]