エクレアのレシピ Molds
材料（シュー生地約500g分） 保存方法：すべてのエクレアをすぐに焼く予定がない場合は、冷凍エクレアを数週間冷凍庫に入れておくことができる。冷凍のまま、焼き時間を少し調節して焼く。
メープルシロップ・クレムー
このレシピは、シャルロットMoldのために特別に作られたもので、フランスの伝統的なお菓子、シャルロットをイメージしています。伝統的なシャルロットでは、軽いムースやカスタードをスポンジケーキやレディフィンガーで包みます。このメープルシロップのクレムーは、なめらかでリッチなテクスチャーで型のデザインを完璧に引き立て、クラシックな味わいにモダンなひねりを加えています。クレムーのメープルシロップとゴールドチョコレートのキャラメルの香りが、一般的なシャルロットで使われるスポンジの軽さとよく調和し、調和のとれた贅沢なお菓子を作り出しています。材料作り方