Recette pour notre Eclair Molds
Ingrédients (pour environ 500 grammes de pâte à choux) Conservation : Si vous n'avez pas l'intention de cuire tous les éclairs tout de suite, vous pouvez laisser les éclairs congelés au congélateur pendant quelques semaines. Faites-les cuire directement après les avoir congelés, en ajustant légèrement le temps de cuisson.
Crèmeux au sirop d'érable
Cette recette est spécialement conçue pour notre Charlotte Mold et s'inspire de la charlotte française classique. Traditionnellement, une charlotte se compose d'une mousse légère ou d'une crème pâtissière entourée d'une génoise ou de doigts de dame. Ce crèmeux au sirop d'érable complète parfaitement le design du moule avec sa texture riche et onctueuse, ajoutant une touche moderne à ce classique.